흑백요리사 안성재 셰프 프로필 나이 학력 가족 인스타

안성재 셰프 프로필

안성재

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프로필

안성재는 1982년 출생이며, 현재 42세입니다. 국적은 미국입니다.

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가족

가족으로는 배우자 에이미 안(Amy Anh), 딸 안시영(July Anh, 2014년생), 아들 안은기(Caleb Anh, 2016년생)가 있습니다.

학력은 르 꼬르동 블루 LA 캠퍼스를 졸업했습니다.

직업은 요리사이며, 현재 모수 서울(MOSU Seoul)에 소속되어 있습니다.

군사 경력으로는 미합중국 육군에서 복무한 경험이 있습니다.

취미는 종합격투기입니다.

안성재

안성재는 1982년 대한민국에서 태어났습니다. 어린 시절, 가족과 함께 미국으로 이민을 가서 캘리포니아 샌디에이고에서 자랐습니다. 그의 부모님은 미국에서 중식당을 운영하며 생계를 이어갔습니다. 안성재는 처음에는 자동차 정비공을 꿈꿨지만, 요리의 매력에 빠져 요리사의 길을 걷게 되었습니다. 그는 르 꼬르동 블루 LA 캠퍼스를 졸업한 후, 다양한 레스토랑에서 경력을 쌓으며 요리 실력을 키웠습니다. 그의 요리 철학은 신선한 재료와 정교한 기술을 바탕으로 한 창의적인 요리로, 이는 이후 그의 성공에 큰 밑거름이 되었습니다.

 

 

경력과 주요 활동

안성재는 미슐랭 3 스타 레스토랑 '모수’의 오너 셰프로, 요리계에서 높은 평가를 받고 있습니다. 그는 미국 공군에 자원 입대해 이라크 파병까지 다녀온 이색적인 경력을 가지고 있습니다. 이후 요리사로서의 경력을 쌓기 위해 다양한 레스토랑에서 경험을 쌓았고, 결국 '모수’를 창립하게 되었습니다.

안성재

 

'모수’는 처음에는 샌프란시스코에서 시작했으며, 이후 홍콩과 서울로 확장되었습니다. 특히, 서울의 '모수'는 2019년 미슐랭 1 스타를 시작으로 2023년과 2024년에는 미슐랭 3 스타를 획득하며 큰 성공을 거두었습니다.

 

 

요리 철학과 스타일

안성재의 요리 철학은 신선한 재료와 정교한 기술을 바탕으로 한 창의적인 요리에 있습니다. 그는 요리에서 가장 중요한 것은 '맛'이라고 강조하며, 이를 위해 요리사의 의도와 테크닉이 잘 맞아떨어져야 한다고 믿습니다. 그의 요리는 전통적인 요리 기법과 현대적인 창의성을 결합하여 독특한 맛과 비주얼을 자랑합니다.

안성재

그는 요리 하나하나에 집중해 평가를 내리며, 감정에 치우치지 않고 냉정하게 심사하는 모습이 인상적입니다. 이러한 철학은 그가 심사위원으로 참여한 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 '흑백요리사'에서도 잘 드러납니다.

 

 

결혼, 부인, 자녀

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. 그의 배우자는 에이미 안(Amy Anh)이며, 두 사람은 미국에서 만나 결혼했습니다. 슬하에는 딸 안시영(July Anh, 2014년생)과 아들 안은기(Caleb Anh, 2016년생)가 있습니다. 그는 가족들로부터 많은 영감을 얻으며, 가족과 함께하는 시간이 그의 삶에서 큰 부분을 차지한다고 말합니다. 이러한 가족 중심의 가치관은 그의 요리 철학에도 큰 영향을 미쳤습니다.

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